官方版致癌物完整清单！想不到啊，不少是咱“舌尖上的美味”
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发布了官方版的“致癌物”完整清单
官方版致癌物完整清单！想不到啊，不少是咱“舌尖上的美味”" title="官方版致癌物完整清单！想不到啊，不少是咱“舌尖上的美味”" />令人意外的是
很多常吃的食物都有致癌可能
真是万万想不到啊~
一类致癌物
一类致癌物是指有足够证据证明对人体致癌的物质，所以大家需要对这类物质高度警惕。
目前已经确定的一类致癌物有120种，比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等。
小编在这里为大家归纳了
含有这些成分的常见食物
以及日常生活中大家会接触到的来源
快来看看吧~
发 霉 的 坚果
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，坚果类食物是另一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果，一定要马上吐出来并漱口。
发霉的花生、自榨花生油也是黄曲霉毒素的重灾区，生活中如果发现有一颗花生霉变，最好把整包花生都扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，极易牵连霉变。
咸 鱼 咸 菜
在我国，几乎家家户户都有腌制咸鱼、咸菜，这些腌制后的食物不仅好吃，而且可以保存很长时间，简直一举两得。但是，好吃背后的代价却是沉重的。
研究表明，咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物，长期食用腌制食品，诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。
烤 肉
有关吃烧烤致癌的说法由来已久，其实这一说法还是有一定的道理，并非谣言。烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物，这些物质是癌症诱发的直接因素。
美国癌症协会研究证实，长期吃烤肉、烧烤类食物，直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。除此之外，大量吃煎炸肉类的女性，比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。
槟 榔
嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松，因为槟榔中含有多种生物碱，它们可以让神经兴奋，有明显成瘾、依赖作用。然而正是槟榔素等生物碱，是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食槟榔的习惯。
有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区，口腔癌患者比例占据全世界的60%。除此以外，嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤，这也是其致癌因素之一。
隔 夜 菜
日常生活中，我们经常会留下一些剩饭剩菜，扔了也可惜，很多人出于节约就把隔夜菜热了继续吃，这种做法万万不可取。
隔夜饭菜中含有亚硝酸盐，它们进入人体内会转化成亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肠癌等。
未 煮 熟 的 螺 类
很多吃货钟爱于螺类，像田螺、马蹄螺、青虾螺等，好吃美味，肉质鲜美。但是在烹饪过程中一定注意，要将它们高温完全煮熟。
未经过高温煮熟的螺类不能完全杀死华支睾吸虫，这种寄生虫一旦进入人体，会引起胆管发炎、肝纤维化和肝硬化等疾病。
有医学研究资料显示，它们与胆管癌、肝癌的发生有密切关系。
新 装 修 的 房 子
新装修的房子，无论是油漆涂料、地板，还是新家具，都或多或少含有甲醛。而甲醛对人体有着巨大危害，会引起皮肤过敏、头痛头晕以及吸入高浓度甲醛时会诱发哮喘等呼吸道疾病，对孕妇、胎儿的危害极大，严重时会造成窒息、休克死亡。
因此新装修的房子，一定要开窗通风半年以上才能入住。
二 手 烟
大家或许都听过，吸二手烟的危害超过一手烟，这句话绝对不是危言耸听。长期吸二手烟，会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率。
烟草中的尼古丁、焦油等致癌物质，还增加了肺癌的发病率。因此“烟民们”注意了，为了您和家人的健康，还是咬咬牙戒烟吧！
来源：健康圈
责任编辑 施璐玮
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