咖啡分享11.27号周天下午——杯测
活动主题：咖啡分享11.27号周天下午——杯测活动时间：11月27日周日14:00-16:00
活动地点：厦门思明区厦门市明发商业广场三楼南区393号CCEC
活动类型：聚会-美食
活动内容：
活动详情
厦门的冬天姗姗来迟，咖啡无疑是冬季最温暖的饮品，没有之一。
咖啡杯测「 coffee cupping」目前是检测一款精品咖啡豆品质高低的业内常用方式。我们的杯测活动会固定放在在每季度的新豆采购后。
?冬季新豆已经入库，本月已经分享了两场精品咖啡的品鉴活动，错过了前面两次机会的朋友，不要再在错过本季度最后一次的杯测活动。在这里可以和大家一起交流咖啡，品尝咖啡。找到咖啡最初的味道！
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活动详情
（活动全程免费）
活动时间：11/27 周天 14:00～16:00
活动地址：厦门市明发商业广场三楼南区393号 CCEC
寻路联系微信：daxiong723
报名截止：11/26 周六 19:00
活动人数：20人
报名方式：微店下单押金，现场返还。（微店报名链接）
本次活动将分享5款咖啡豆：
1、肯尼亚 洌里产区 PB 珍珠圆豆
2、哥斯达黎加 拉哈拉斯庄园 黑灵魂
3、危地马拉 璃茉娜 红蜜
4、埃塞尔比亚 柯芭朵 耶加雪菲 日晒
5、巴拿马 翡翠庄园 瑰夏
参与活动人员，一个月内采购新豆可获得九折优惠！
杯测流程：
1.闻干香：俯身去嗅咖啡粉的干香，尽量不要用手接触杯测杯/碗
2.闻湿香：注水后，俯身去闻湿润的咖啡粉渣表面的湿香气
3.破渣：注水后静置4分钟后，用杯测勺推动粉层3次破渣，不要过度搅动
4.闻湿香：破渣后，大部分的香气物质会随着热水蒸汽释放出来，这时的湿香气是最为浓烈的
5.捞渣：快速闻完一轮湿香后，要迅速进行捞渣，将杯测碗、杯里咖啡液表面的粉渣捞除，达到表面大部分液面干净可以进行杯测即可
6.品尝
第一次品尝：杯测勺捞取少量咖啡液体，轻轻放入口中感受下咖啡液体温度避免直接啜吸，避免温度太高而烫伤。温度适宜后，再次捞取适量咖啡液体，啜吸品尝，辨识咖啡样品的风味Flavor、余味aftertaste并记录
第二次品尝：咖啡温度降低一些后第二次啜吸，辨识咖啡样品的酸感acidity、口感body和平衡度balance并记录
第三次品尝：咖啡液体降至接近室温，第三次啜吸，辨识咖啡样品的一致度uniformity、干净度cleancup和甜感sweetness并记录
在杯测时，要使用SCAA的表格进行评分。最后通过评分来评价咖啡豆的品质。
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